🧀 Bukowicka Parmianka – 15 miesięcy dojrzewania i wielka podróż do Niemiec
Ta ważąca 9,3 kg Bukowicka Parmianka właśnie opuszcza Bukowicę i rusza do Görlitz.
Powstała dzięki pracy Marty i Marcina, a następnie przez 15 miesięcy spokojnie dojrzewała, nabierając charakterystycznego aromatu, krystalicznej struktury i głębokiego smaku. Dziś nadszedł moment, aby zaprezentować ją szerszej publiczności.
Już 19 czerwca, podczas tradycyjnej Reifefeier przed restauracją Mediteranos w Görlitz, nasza Parmianka zostanie podana przez patrona wydarzenia – Mario Kotaska, jednego z najbardziej rozpoznawalnych niemieckich szefów kuchni i osobowości telewizyjnych.
To dla nas ogromny zaszczyt, że ser z małej serowarni w Bukowicy został wybrany do prezentacji podczas wydarzenia Coolinaria, które od lat promuje najwyższą jakość rzemieślniczej żywności i lokalnych producentów.
Szczególne podziękowania kierujemy do Axel Krüger – twórcy i organizatora Coolinaria.goerlitz. Dziękujemy za zaufanie, konsekwentne budowanie polsko-niemieckich mostów kulinarnych oraz za to, że dostrzegł potencjał ukryty w naszej małej serowarni. Dzięki takim ludziom, lokalne produkty mogą trafiać na stoły koneserów po obu stronach granicy.
Dziękujemy za zaufanie i możliwość pokazania kawałka Bukowicy w tak wyjątkowym gronie.
📸 Na zdjęciu: Bukowicka Parmianka, 15 miesięcy dojrzewania.
Serowarnia Bukowicki Dom
Mała wieś. Wielki smak.
Źródło: archiwalny post Facebook Bukowicki Dom, ID eksportu 47.